Tamales colombianos

Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Tamales colombianos. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Tamales colombianos is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It's appreciated by millions every day. It's easy, it's fast, it tastes yummy. Tamales colombianos is something that I've loved my whole life. They are fine and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Tamales colombianos, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tamales colombianos delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tamales colombianos is 6 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Tamales colombianos estimated approx 30 minutos.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook Tamales colombianos using 22 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.

En Colombia los tamales se envuelven en hojas de plátano y se denominan según sea su región de origen. Como los tamales tolimenses, el tamal santandereano, el tamal vallecaucano.

Ingredients and spices that need to be Take to make Tamales colombianos:

1. Ingredientes para la masa:
2. 1 y 1/4 de Kg. maíz trillado
3. Ingredientes para el hogao o sofrito:
4. 1 Kg tomates frescos, sancochados, pelados y picados
5. 4 cebollas cabezonas picadas
6. 2 cebollas largas picadas
7. 5 dientes ajo machados
8. 1 pimiento rojo picado pequeño
9. 1 ají dulce picado
10. al gusto Sal, pimienta, comino y azafrán
11. 40 hojas congo o plátanos limpias de 30 por 30 de dimensión
12. Ingredientes para el relleno:
13. 1 Kg carne de cerdo cortada pequeña
14. 1 Kg costillas de cerdo cortado pequeño
15. 100 gr tocino
16. 1 Kg 1/2 papa amarilla cortada en dados
17. 2 cebollas largas picadas
18. 250 gr arvejas frescas y sancochadas
19. 150 gr alcaparras con su líquido
20. 400 gr zanahorias cortadas en rodajas
21. 2 dientes ajo bien picados
22. Sal, pimienta y comino

Steps to make to make Tamales colombianos

1. Paso 1:** Lo primero es preparar el maíz trillado dejándolo 3 días a remojo. Durante estos tres días debemos cambiar el agua 2 veces cada día y así esté limpia.
2. Paso 2:** Después de estos 3 días ponemos en la cazuela el maíz a cocer 2 horas para que se haga blando. Lo colamos y escurrimos.
3. Paso 3:** Cuándo está bien escurrido lo pasamos por un molinillo o chino mezclando con agua hasta que se nos quede una masa totalmente homogénea.
4. Paso 4:** Preparamos la sartén y rehogamos las cebollas (las 2 clases de cebolla), el ajo y el pimiento. Cuándo lo tenemos bien hecho y la cebolla ha cambiado a un tono transparentoso, es el momento de añadir el tomate. Probamos de sal y añadimos sal y pimienta, además condimentamos con comino.
5. Paso 5:** Cuándo tenemos la sartén rehogando es el momento de preparar al arvejas. La cocemos para que queden blandas. Ponemos ya la zanahoria a rodajas y las papas bien finitas.
6. Paso 6:** Cogemos la masa y la añadimos a la mitad del hogao junto a las carnes marinadas, las verduras y la papa. Es el momento de unirlo todo y mezclarlo bien.
7. Ya queda el armado:
   **Paso 1:** Preparar las hojas de plátanos sobre la mesa dónde vamos a trabajar. **Nota:** Es importante que no esté cortada o rajada.
8. Paso 2:** Poner en medio de cada hoja un poco de relleno, que irá con carne, papa, zanahoria... Y, una cucharada de hogao.
9. Paso 3:** Para envolver primero usamos una hoja y luego la otra hoja de plátano. Hacemos el atado con la cabuya, (el hilo con el que hacemos el sobre).
10. Paso 4:** Llenar una olla grande con agua, la ponemos a hervir y ponemos sal. Cuándo esté hirviendo echamos los tamales y los dejamos cocer 1 hora y media o 2 horas. **Nota:** Si nos vamos quedando sin agua añadimos agua hirviendo para que no paren de cocerse los tamales.
11. Paso 5:** Pasado este tiempo los escurrimos y servimos bien calientes.

As your experience and confidence grows, you will certainly locate that you have more natural control over your diet and also adjust your diet plan to your personal preferences with time. Whether you wish to serve a recipe that utilizes fewer or even more active ingredients or is a little bit essentially zesty, you can make simple modifications to achieve this objective. Simply put, begin making your recipes on schedule. When it comes to basic cooking abilities for novices you do not need to discover them but just if you master some easy food preparation techniques.

This isn't a complete guide to fast and easy lunch recipes but its excellent food for thought. Hopefully this will certainly obtain your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious dishes for your household without doing way too many heavy meals on your journey.

So that's going to wrap it up with this exceptional food Step-by-Step Guide to Prepare Favorite Tamales colombianos. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!